當今社會，無論做什么都要求健康兩個字，無論是吃東西，穿衣服，甚至于上班走路，總之在我們的各種社會活動中，都會經常看見健康二字!人們現在思想認識提高了，對于健康養生有了更多更高的追求，在人們經常食用的東西中，就有一些被提上日程，比如說核桃!現在專家對于核桃有了很高的評價，我們今天要來討論一下，核桃仁如何吃才能更健康?

核桃仁為胡桃核內的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達20~25米;樹干較別的種類矮，樹冠廣闊;樹皮幼時灰綠色，老時則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來帶褐色。核桃皮毒性較大，可入藥，治療皮膚膿癤等。

核桃仁可以入藥，性甘，溫。歸腎經、肺、大腸經。可以補腎溫肺，潤腸通便。用于治療腎陽虛衰證，腰痛腳弱，小便頻數。肺腎不足，虛寒喘咳，肺虛久咳、氣喘。腸燥便秘等。但是也有需要注意的地方，陰虛火旺、痰熱咳嗽及便溏者不宜用。核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補腦效果，能滋養腦細胞，增強腦功能。

核桃仁如何吃才能更健康呢?核桃仁可以生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。生吃的話，每次吃三個核桃仁，早晚各一次，持續半個月，可以治療百日咳和慢性支氣管炎。熟食的方法就更多了，可以做菜，可以煲粥，還可以加大棗、阿膠、枸杞等做成營養食品。