在中國，“吃什么”是人們常問的問題，然而吃什么?怎樣健康吃?都是一些值得探討的問題，在中醫學中，陳皮對人體得健康有極大幫助;那么陳皮皮的作用與功效是什么呢?陳皮，又稱為橘皮、廣陳皮;為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮，橘常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原，分布于長江以南各地區，10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰干或通風干燥;廣橘皮(陳皮)剝取時多割成3至4瓣，橘皮(陳皮)藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。

選方

1、治脾胃不調，冷氣暴折，客乘于中，寒則氣收聚，聚則壅遏不通，是以脹滿，其脈弦遲：黃橘皮四兩，白術二兩。上為細末，酒糊和丸如桐子大，煎木香湯下三十丸，食前。(《雞蜂普濟方》寬中丸)

2、治胸痹，胸中氣塞短氣：橘皮一斤，枳實三兩，生姜半斤。上三味，以水五升，煮取二升，分溫再服。(橘皮枳實生姜湯)

3、治干嘔噦，手足厥者：橘皮四兩，生姜半斤。上二味，以水七升，煮取三升，溫服一升。(橘皮湯)

4、治噦逆：橘皮二升，竹茹二升，大棗三十枚，生姜半斤，甘草五兩，人參一兩。上六味，以水一斗，煮取三升，溫服一升，日三服。(橘皮竹茹湯)

5、治反胃吐食：真橘皮，以壁土炒香為末，每服二錢，生姜三片，棗肉一枚，水二鐘，煎一鐘，溫服。(《仁齋直指方》)

6、治痰膈氣脹：陳皮三錢。水煎熱服。(《簡便單方》)

7、治大便秘結：陳皮(不去白，酒浸)煮至軟，焙干為末，復以溫酒調服二錢。(《普濟方》

8、治卒食噎：橘皮一兩(湯浸去瓤)。焙為末，以水一大盞，煎取半盞，熱服。(《食醫心鏡》)

9、治疳瘦：陳橘皮一兩，黃連一兩五錢(去須，米泔浸一日)。上為細末，研入麝香五分，用豬膽七個，分藥入在膽內，漿水煮，候臨熟，以針微扎破，以熟為度，取出以粟米粥和丸綠豆大，每服十丸至二、三十丸，米飲下，量兒大小與之，無時。久服消食和氣，長肌肉。(《小兒藥證直訣》橘連丸)

10、治產后吹奶：陳皮一兩，甘草一錢。水煎服，即散。(《綱目》)

11、治魚骨鯁在喉中：常含橘皮即下。(《圣惠方》)