牡蠣是餐桌上的美食，味道鮮美，做法也是花樣百出，但是也是一種藥，藥都有禁忌，所以不是什么人都合適，牡蠣，屬牡蠣科或燕蛤科，雙殼類軟體動物，分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域，牡蠣的兩殼形狀不同、表面粗糙、暗灰色，上殼中部隆起，下殼附著于其他物體上，較大、頗扁、邊緣較光滑，兩殼的內面均白色光滑，兩殼于較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連，牡蠣的功效與作用及禁忌癥都有那些呢?

牡蠣于公元前即已養殖以供食用;珍珠可在珍珠牡蠣的外套膜中產生。若一粒外物侵入牡蠣的殼內，牡蠣即分泌真珠質將外物層層包起而形成珍珠。食用牡蠣產生的珍珠不光澤，價值不高。只有少數東方的種類，特別是波斯灣珠母貝所產的珍珠質量最高。珍珠多采自5歲以上的牡蠣。用手工方法將小粒珍珠植入珠母貝內，便在其周圍形成養殖的珍珠，大多珍珠養殖在日本或澳大利亞沿岸水域進行。

殼的中部有強大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。殼微張時，藉纖毛的波浪狀運動將水流引入殼內(每小時流過的水量可達2～3加侖)，濾食微小生物。鳥類、海星、螺類以及包括鰩在內的魚類均食牡蠣。全年均可采收，去肉，洗凈，曬干。

牡蠣的藥用功效與作用：牡蠣性平味甘咸，歸肝，腎經，有平肝潛陽，重鎮安神，軟堅散結，收斂固澀之功效。主治于虛損勞疾，陰虛血虧，失眠心悸，眩暈耳鳴;瘰疬癭瘤，癥瘕痞塊，自汗盜汗，遺精，崩漏，帶下等癥。宜藥用者：體質虛弱兒童，肺門淋巴結核，頸淋巴結核，瘰疬者宜食;陰虛煩熱失眠，心神不安者宜食;癌癥患者及放療、化療后宜食，因牡蠣是一種不可多得的抗癌海產品;也可作為美容食品食用，糖尿病人，干燥綜合癥患者宜食;

牡蠣雖然好吃。如果患有急慢性皮膚病患者忌食;對脾胃虛寒、慢性腹瀉、便溏、滑精者不宜多吃哦。牡蠣是功效雖然多，但是也不能貪吃，食用過多的牡蠣話，會引起消化不良和便秘。因此大家在食用牡蠣的時候要注意哦。