近些年來，環境問題日益突出，城市里已經看不到用柴草生火了，在農村我們還是每當吃飯來臨之際，便能看到裊裊炊煙，而灶心土就是這樣產生了，用燒木柴或雜草的土灶內底部中心的焦黃土塊，全國農村均有在拆修柴火灶或燒柴火的窯時，將燒結的土塊取下，用刀削去焦黑部分及雜質即可，又名伏龍肝，對生活在農村的孩子來說是再熟悉不過了，隨著灶心土越來越少，灶心土可以用什么代替呢?

灶心土不規則塊狀，橙黃色或紅褐色。表面有刀削痕。體輕，質較硬，用指甲可成痕，斷面細軟，色稍深，顯顆粒狀，并有蜂窩狀小孔。具煙熏氣，味淡。有吸濕性。以塊大整齊、色紅褐、斷面具蜂窩狀小孔、質細軟者為佳。在古書記載《本草便讀》：“伏龍肝即灶心土，須對下經火久煉而成形者，具土之質，得火之性，化柔為剛，味兼辛苦。其功專入脾胃，有扶陽退陰散結除邪之意。凡諸血病，由脾胃陽虛而不能統攝者，皆可用之，《金匱》黃土湯即此意。

灶心土具有溫中止血：用于虛寒性便血，可配白術、生地、附子等同用，如黃土湯;溫中還有用于虛寒性嘔吐、妊娠惡阻等證，可用本品30克，燒紅投入水中，取出土煎水服，或與陳皮、生姜水煎服。還有.溫中止瀉：用于脾虛泄瀉，可與焦白術、炮姜、黨參同用。灶心土與炮姜，均可溫中止血、止瀉，二者均適應于脾胃虛寒、腹痛瀉痢以及陽虛失血之癥，但炮姜溫中散寒之力強，守而不走，治療一切脾胃虛寒之證，灶心土偏于溫中止血，并有和胃降逆止嘔作用。

現在的灶心土基本都找不到了。灶心土在現在的中醫里已經沒什么意義了。它本意是溫脾胃的、不妨用肉豆蔻肉桂等溫性的中藥代替。