蛋白粉在現在的飲食中可以普遍的看見，科學研究認為，女性青春的流逝與雌性素的減少密切相關，蛋白粉含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質可調節女性內分泌系統的功能，每天喝上300~500毫升的蛋白粉，可明顯改善女性心態和身體素質，延緩皮膚衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤達到養顏美容之目的，可你清楚的熟知蛋白粉的功效與作用嗎?

現代營養研究認為，蛋白粉除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，是一味天然的雌激素補充劑。臨床上還發現，常喝蛋白粉除了能有效地預防乳腺癌，還能預防子宮癌的發生。研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升蛋白粉連喝兩個月，在喝蛋白粉期間及喝蛋白粉之后，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝蛋白粉可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌周期變化保持正常。

此外，經常飲用蛋白粉，可起到平衡營養、調整內分泌和脂肪代謝系統、激發人體內多種酶的活性、分解多余脂肪、增強肌肉活力的作用，既保證人體有足夠的營養，又達到健康減肥的目的。蛋白粉主要提取了含有豐富高優質植物性蛋白質的大豆，還含有大量的大豆異黃酮(Isoflavone)、大豆配醣體(Saponin)等成份。這些成份可以抑制吸收體內的脂質和醣類，發揮燃燒體脂肪的效果。因此從飲用蛋白粉的那一刻起，經過消化→吸收→燃燒脂肪的各個階段，這些有效成份可都正在發揮瘦身效果。

另外，蛋白粉屬利尿、出汗食物。水聚集在體內無法排出，是造成水腫型肥胖的主要兇手。如果在減重期間多吃一些利尿及耗熱出汗的食物，不但能減少水腫機會，還能帶走一部分熱量，讓你有吃又有瘦喔。但還是不要過多食用，記住所有東西都過猶不及。