你知道什么是胡荽嗎？說起胡荽你可以不知道是什么，但是提到香菜大家應該都很熟悉吧，胡荽就是人們常說的香菜，它屬于一種藥食同源植物，在餐桌上會經常見到它的身影，而在臨床上也得到了廣泛的應用，下面我們來具體介紹一下什么是胡荽。

胡荽的簡介

【名稱】：胡荽

【別名】：香菜、芫荽、延荽、香荽

【藥材類別】：全草類

【性味】：性溫，味辛。

【歸經】：入肺、胃經。

【入藥部分】：為傘形科芫荽屬植物芫荽的全草。

【產地和分布】：全國各地有栽培。

【形態特征】：一年生草本，高20～60cm，全株光滑無毛，有強烈香氣。根細長，圓錐形。莖直立，有條紋。基生葉1～2回羽頭全裂，裂片廣卵形或楔形，邊緣深裂或具缺刻，葉柄長3～15cm;莖生葉互生，2～3回羽狀細裂，最終裂片線形，全緣。復傘形花序頂生；無總苞；傘幅2～8;小總苞片線形；傘梗4～10;花小，萼齒5，不相等；花瓣5，白色或淡紅色，倒卵形，在小傘形花序外緣的花具輻射瓣。雙懸果近球形，光滑，果棱稍凸起。花期4～7月，果期7～9月。

胡荽的功效與作用

發表透疹，健胃。用于麻疹初期不易透發、食滯胃痛、痞閉。

①《本草綱目》：“胡荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢。”

②《羅氏會約醫鏡》：“辟一切不正之氣，散風寒、發熱頭痛，消谷食停滯，順二便，去目翳，益發痘疹。”

③《說文解字》：“芫”字為“魚毒也”：“荽”字為“香口也”。

④《醫林纂要》：芫荽，補肝，瀉肺，升散，無所不達，發表如蔥，但專行氣分。

⑤崔禹錫《食經》：調食下氣。

⑥《食療本草》：利五臟，補筋脈，主消谷能食，治腸風，熱餅裹食。

⑦《嘉佑本草》：消谷，治五臟，補不足，利大小腸，通小腹氣，拔四肢熱，止頭痛，療痧疹、豌豆瘡不出，作酒噴之立出，通心竅。

⑧《日用本草》：消谷化氣，通大小腸結氣。治頭疼齒病，解魚肉毒。

⑨《醫林纂要》：升散陰氣，辟邪氣，發汗，托疹。陳念祖：化痰。

注意事項

①《千金·食治》：不可久食，令人多忘。華倫云，患胡臭人，患口氣臭，NI齒人，食之加劇，腹內患邪氣者彌不得食，食之發宿病，金瘡尤忌。

②《本草經疏》：氣虛人不宜食。疹痘出不快，非風寒外侵及穢惡之氣觸犯者，不宜用。