在日常生活中，有不少人在吃葡萄時都不會吃葡萄皮，這是因為葡萄皮的味道有些酸澀，而且還覺得不是很干凈，再就是很多人以為葡萄皮沒什么作用，其實這種觀點是錯誤的，據研究表明，葡萄皮對人體有很多好處，那么，葡萄皮的功效與作用有哪些呢？

葡萄皮含有花青素 ，花青素大多數紫色實物中都含有的一種植物化學成分，它是一種很強的抗氧化劑，除了能夠有效清除自由基，延緩衰老之外，還有增強免疫力，抑制炎癥，抗過敏，預防眼疲勞，增強視力。 葡萄皮含有單寧 葡萄皮之所以嚼起來味道澀澀的，是因為其中含有一種很好的植物化學物單寧，單寧也是一種抗氧化劑，能夠抵抗腫瘤，同時也能起到抗癌的作用。 葡萄皮含有白藜蘆醇 白藜蘆醇是一種多酚類化合物，除了葡萄中含有這種成分之外，花生，桑葚等食物中也含有這種元素，它有很強的生物活性，是一種為低于霉菌入侵而產生的植物抗毒素，這種物質除了能讓人精力充沛外，還能預防心腦血管疾病，抗癌。

葡萄皮抵抗高血糖

葡萄皮總含有天然色素，能積極促進人體內糖類的分解，能夠有效起到抵抗高血糖的效果，還可以避免因為吃太多葡萄引起的消化不暢的問題。

葡萄皮抗心腦血管病

葡萄皮中含有的白藜蘆醇能夠有效降低血清中的低密度脂蛋白膽固醇，增加高密度脂蛋白膽固醇，而且還能保護細血管，預防心臟和肝臟損傷，提升免疫系統活性，消炎抗菌。

葡萄皮抗腫瘤

葡萄皮中所含的花青素是植物來源中最高效的抗氧化劑，可以抑制自發性基因突變以及輻射引發的脂質過氧化，調節肌體免疫功能，起到抗腫瘤的作用。

葡萄皮改善睡眠

葡萄皮能夠刺激大腦中的松果腺，分泌褪黑素，幫助調節睡眠周期，起到改善睡眠的功效。

葡萄皮的其他作用

葡萄皮中含有豐富的纖維素，果膠和鐵元素，能夠補充飲食中缺乏營養；鞣花酸和鞣花單寧元素能夠很好的抑制老化丹巴ID聚集嗎，起到抗衰老的作用；單寧能防止紫外線對皮膚的損傷，能夠防治日曬皮炎和各種色斑的傷害。

吃葡萄皮要注意什么

吃葡萄皮的話一定要把葡萄皮表面的雜質和農藥殘留物沖洗干凈，清洗的時候可以在清水加入少許食鹽和面粉輕輕揉洗，多洗幾遍之后晾干就可以食用了。