茶，在我國文化中一直占據著十分重要的地位，同時，很多食物也被當成是制茶的原料，為我國的茶文化增添了許多色彩，棗皮，是小喬木被子植物，原產于中國，在中國南北各地都有分布，花小多蜜，是一種蜜源植物，果實棗，長圓形，未成熟時黃白色，成熟后為褐紅色或者紅色，可鮮食也可制成干果或蜜餞果脯等，那么利用棗皮能夠制茶喝嗎?

紅棗也稱大棗，主產于山東。干果表面皺縮暗紅，果肉柔軟略帶粘性，棕褐色，稍帶糖香，味甜;棗核紡錘形，兩頭尖銳，質堅硬。紅棗含糖類、有棗含糖類、有機酸、蛋白質以及維生素A、B和c。性平，味甜醇，能補脾胃，用于脾胃虛弱。

每次用紅棗10-15顆最好，把棗皮切破，放在茶杯中，沸水沖泡代茶飲，常服有健胃滋補作用，是老少皆宜的良療飲料。

健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀。

補氣養血：紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血.臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力.

養血安神：女性郁癥,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解郁的功效.

緩和藥性：紅棗常被藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護正氣.如：「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂,大戟等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害.

紅棗是補氣養血的圣品,同時又物美價廉,民眾無需買坊間昂貴的補品,善用紅棗即可達到養生保健的功效.

增強人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。