數千年前的中醫就發現，由于水土和氣候條件差異，同一品種，不同地方所產的品質差異甚大，“諸藥所生，皆有境界”“小小雜藥，多出近道，氣力性理，不及本 邦”。在這一“藥材要地道”的理論指導下，歷代醫家開始系統化地去比較、篩選、評價各地所產藥材的差異。這實際是一個反復實踐、不斷總結的漫長過程，也是 中藥學漸漸成熟的過程。自宋元之后，中醫藥界對山藥這一品種達成了一致意見，懷慶府所產的品質最高、藥效最好。

懷地參是什么

懷地參指懷慶府所產的四大懷藥中的懷山藥，因其藥材地道功效堪比人參，被世人譽為 “懷地參”，而且不同于其他滋補藥材的是，懷地參是一種藥食同源藥材，被央視健康之路譽為：“神仙之食”足見其養生 延年益壽功效十分卓越！

地道藥材

按史料記載，古懷慶府是人類歷史上種植山藥最為悠久的地區。公元前734 年，諸侯衛桓公就以此地出產的山藥向周王室進貢。焦作市現所轄的武陟、溫縣、沁陽、博愛等縣都有種植懷山藥的傳統，但最集中的區域公認在武陟和溫縣交界的 大封鄉、小董鄉、武德鎮一帶，目前仍是懷山藥種植最集中、加工產業化程度最高的區域。目前山藥保存加工最常用的硫磺熏制法，就是在上世紀初這一帶的藥農發 明并傳播到全國各地的。

地道的懷山藥有非常重要的一個特性：不能“重茬”，即連續種植。由于懷山 藥的根莖對土壤內的相關養分（所謂“地力”），吸收能力強。同一塊土地，五年之內只能種一次懷山藥。收獲之后的五年內，只能種植其他普通農作物。如再種植 懷山藥，產量及質量都極其低下。懷慶府另一種同樣以肥大根莖入藥的特產，懷地黃，這一特性更甚，八年內不能重茬，八年后“地力”才能回復。按照國際通行的 有機食品標準，在同一塊土地上連續耕作三年以上、所穩定產出的農產品才符合 “有機食品”的資質，因此除非現行標準有特別變更，地道的懷山藥將沒有機會申請有機食品認證。