雞屎藤，每到清明時節，我們廣東人就愛用這個做成餅或者糊來吃，可能是春季濕氣，各種蛇蝎出動的季節吧！吃了這個，有病治病，沒病也防啊~！

雞屎藤，中藥名。<<綱目拾遺》云：“搓其葉嗅之，有臭氣，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”具有祛風除濕，消食化積，解毒消腫，活血止痛至功效。

性味歸經味甘、酸；性平。歸心；肝；脾；腎經。

功效主治：祛風除濕；消食化積；解毒消腫；活血止痛。主治風濕痹痛；食積腹脹；小兒疳積；腹瀉；痢疾；中暑；黃疸；肝炎；肝脾腫大；咳嗽；瘰疬；腸癰；無名腫毒；腳濕腫爛；燙火傷；濕疹；皮炎；跌打損傷；蛇蛟蝎螫。

1、新鮮雞屎藤摘下葉子，清水洗干凈；

2、把洗凈的葉子切碎；

3、放入攪拌機中，加入一點清水攪拌成汁；

4、用篩網把渣隔掉，取汁水；

5、雞屎藤汁倒入鍋中，加入適量片糖煮開；

6、.取適量粘米粉加清水調開，無顆料狀；

7、鍋中的水開，糖也化了之后，倒入調好的粘米粉，煮開，調成糊糊狀即可關火！

養生功效：

雞屎藤米糊，有解暑除濕，祛風解毒，健脾導滯的功效。民間常用以治療腸炎、眼結膜炎、小兒食滯、痱子過多、暑癤等癥。

配料功用：

雞屎藤，為茜草科植物。性味甘酸、平，入脾、大腸經。含雞屎藤甙，車葉草甙等。功能祛風解毒，消食導滯，除濕止痛。本療法用其葉：《生草藥性備要》認為“其葉擂米加糖食，止痢”。《重慶草藥》記載它有“健脾除濕，益氣補虛，常用于小兒瘦弱，脾弱氣虛，食積甙積”的功用。《上海常用中草藥》說它能“祛風，活血，止痛，消腫”。

大米，性味甘、平，入脾、胃經。功能補中益氣，健脾和胃，除煩渴。《別錄》說它“主益氣，止煩，止泄”。《本草綱目》記載它有“利小便，止煩渴，養腸胃”的功用，《滇南本草》認為它能“生滓，明日，長智”。

分量和烹制食用方法

每次用鮮雞屎藤葉60克。先用清水泡軟大米，然后與雞屎藤葉一起放人砂盆內擂爛，加水和紅糖適量煮成糊服食。