開心果在我們的日常生活中是比較喜愛的食物，可是我們卻不是經常食用，因為雖然特好吃，可是價格太高，很多人都不能買的吃很多，那么開心果為什么這么貴呢？

1、 開心果的營養功效

開心果果仁是高營養的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助于機體排毒。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等癥。

2、開心果的產量

開心果在加利福尼亞、阿利桑那、得克薩斯等州均有栽培,產量很大。故而我們今天在食品商店里看到的開心果大多都是從國外進口的。不過，現在我國新疆等地也有栽培，只是產量還不高。所以附加了關稅增值稅等等的稅，價格就高了。

3、 開心果的三個健康功效

心臟“保鏢”： 富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。保護視力：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。 讓身體苗條：每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助于控制體重。