姜糖最早發源于南方，山東曲阜特產，是用生姜提煉姜汁和紅糖混合制成的。傳統姜糖的做法：把白糖熬成糖稀，加入切碎的姜末再煮一段時間，把糖稀倒在石板上等待冷卻。當糖稀已經凝固成半流質半固體的時候，就把一大團糖稀放在個大鐵鉤上拉，等姜糖完全變硬，再也拉不動的時候，重新放在石板上，用剪刀剪成小塊狀即大功告成。常吃姜糖可減輕關節炎疼痛。

姜的健康作用在中醫中十分推崇。按照中醫理論，生姜性味辛溫，入肺、胃、脾經，主要作用是散寒、止嘔、開痰，能夠治療風寒感冒，還可解魚蟹之毒。因此，患有感冒或容易暈車的人，最好身邊常備些姜糖或姜茶，可以起到很好的緩解作用。

1、姜糖適宜人群

由于姜有去濕祛寒的作用，還可以減輕口干舌燥時人口中的苦澀味道，因此特別適合南方潮濕氣候，以及北方多雨季節時食用。

患有感冒或容易暈車的人，最好身邊常備些姜糖或姜茶，可以起到很好的緩解作用。平時消化不好、胃腸容易脹氣的人，身邊也可以常備些姜糖。

姜糖片的藥性偏熱，尤其適合身體寒涼和胃寒者經常食用。

2、哪些人不宜食用姜糖片

由于姜糖片的刺激性比較大，容易損傷口腔、食道和胃黏膜，因此孩子和胃潰瘍患者都不宜食用姜糖片。

含姜的食物大多屬于熱性，陰虛火旺體質及患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的人，也不宜長期食用。

3、食用姜糖片的最佳時間

冬季和春季是食用姜糖片的最佳時間，夏季雖然潮濕多雨且容易導致風寒感冒，但天氣晴朗而炎熱時人們容易口干、咽痛、汗多，此時最好少吃含姜的食物。