韭菜原產于中國，歷史很悠久，在《詩經》中有"獻羔祭韭"的詩句。韭菜于9世紀后傳入日本，后逐漸傳入東亞各國，北至庫頁島，朝鮮，南至越南，泰國，柬埔寨，東至美國的夏威夷等均有栽培。是一種風味獨特的菜肴。

除了拿來吃，韭菜子泡水喝有不錯的功效。(陰虛火旺者忌服)

一、溫陽補腎

韭菜子性溫，同時味道辛辣，服用之后具有補腎溫陽的效果。除此之外，也可以將韭菜子和杜仲、巴戟天還有葫蘆巴一起用水煎服，適合一些老年人出現腎陽虛損的情況。此外，由腎虛引起的腰腿酸軟，長期服用也會改善。

二、行氣理血

韭菜子服用之后具有辛辣的味道，這種味道進入身體之后能夠起到活血散淤，以及行氣導滯的目的。平時如果身體患有了腸炎、反胃或者是胸痛以及吐血的情況，都可以將韭菜子泡水喝來進行治療。除此之外，如果出現了跌打損傷等狀況，也可以服用韭菜子。

三、益肝健胃

韭菜子中含有一些特殊成分，例如揮發性精油，這些物質能夠讓韭菜子散發出一股特別的味道。這種氣味能夠促進食欲增加，同時腸胃的消化能力也可以增強，另外肝氣也可以得到疏調，這樣身體自然也是越來越健康。

四、潤腸通便

因為韭菜子中含有大量的粗纖維以及維生素，這兩種物質進入身體之后都能夠促進腸道蠕動。韭菜子除了可以單獨泡水喝之外，也可以和研磨之后和蜂蜜混合制作成為藥丸，每天服用適量可促進身體健康。

韭菜子怎么泡水喝

將韭菜子10克洗凈，與紅茶3克同入茶杯中，用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘后即成。代茶，頻頻飲服，可連續沖泡3～5次，當日吃完。促進性欲，溫腎補陽。適用于性欲減退等亞健康狀態。

鹽水炒韭子。現行，取凈韭子，用文火炒至有爆裂聲時，邊炒邊噴灑鹽水，再炒干。每韭子100kg，用鹽2kg。 貯干燥容器內，置通風干燥處，防潮。

韭菜子用于肝腎不足，腎陽虛衰所致的陽痿，腰膝酸軟疼痛。韭子有補肝腎，暖腰膝，壯腎陽的功能。可單味用，或與菟絲子，補骨脂，淫羊藿等補腎壯陽之品配合使用。 用于腎氣不固所致的遺精，尿頻，遺尿，帶下清稀。韭子有補腎溫陽，固精縮尿的功效。