刺五加，又名五加皮久服可以輕身、延年益壽而無害。刺五加自古即被視為具有添精補髓及抗衰老作用的良藥。

能利水消腫，治水腫、小便不利，常配合茯苓皮、大腹皮、生姜皮、地骨等藥同用；

能祛風濕，又能補肝腎，強筋骨，對肝腎不足有風濕者最為適用，可單用浸酒服，也可與羌活、秦艽、威靈仙等配伍應用；

用于肝腎不足、腰膝酸痛、腳膝痿弱無力、小兒行遲等癥在臨床應用上常與牛膝、木瓜、續斷等藥同用。

刺五加的食用方法

刺五加的服用方法有很多，可以取幾片薄片泡水代茶飲，也可以泡酒喝，對于神經衰弱嚴重的病人可以嘗試以下的服用方法，夜交藤30克，五味子15克，合歡皮15克，菌靈芝30克(先熬)，酸棗仁15克，茯神15克，當歸15克，熟地15克，刺五加30克，磁石40克，水煎服。下面是幾款常見的刺五加的食用方法。

1、刺五加煎雞蛋

把刺五加剁得稍碎一點，然后打上幾個雞蛋，放上精鹽，在鍋里用油煎熟即可。

2、刺五加包餃子

把刺五加剁碎了以后和肉餡放在一起，加上各種調料，然后包餃子吃味道特別鮮美。

3、刺五加炒肉

把肉切成細條，和刺五加放在一起炒熟即可。

4、椒鹽刺五加葉

將新鮮刺五加葉用清水浸泡5 小時，泡去苦味。擠干水后放入鹽、味精、花椒粉腌漬，加雞蛋和淀粉拌勻，放入油鍋中煎炸后食用。