據(jù)《本草綱目》記載，桑椹亦稱長生果，味甘、性寒，具有生津止渴、滋陰補血、補肝益腎、固精安胎、烏須黑發(fā)、聰耳明目、延緩衰老、安神養(yǎng)心、潤通便、健步履、清虛火、利關(guān)節(jié)、去風(fēng)濕、解酒等功效。早在兩千多年前，桑椹就已經(jīng)是皇帝們的御用補品了。接下來，我就給大家介紹幾種桑葚的吃法。

1、生吃

將買回來的新鮮桑葚用清水洗凈后直接食用是最簡單的方法。但由于桑葚表皮很薄，最好輕拿輕放，而且清洗后的桑葚很容易變質(zhì)長毛，所以最好隨吃隨洗。

2、熬制桑葚粥

如果是貧血的朋友，可以將新鮮桑葚50克、桂圓30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。此桑葚粥對少白頭者、女性月經(jīng)期間者、病后體虛乏力者以及習(xí)慣性便秘者也都有療效。注意熬制此粥時，不要用鐵鍋。

3、制作桑椹膏

取新鮮桑椹1000克，蜂蜜300克，將桑椹攪汁，煎熬(避開鐵鍋)成稀膏，再加入蜂蜜一同熬至稠厚，待冷卻后放置冰箱冷藏，隨即服用。

4、自制桑葚酒

取新鮮桑椹1500克，低度白酒或紅葡萄酒1500毫升。將新鮮桑椹洗凈，搗爛后絞汁，再將果汁倒入燒酒，攪勻分次服用。

除此以外，吃桑葚還應(yīng)遵守一些注意事項，不要多吃。因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎;另外桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，過量食用也會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收，因此桑葚雖好，但適量為宜。