腰果和人類腎形非常相似，也因此得名。但是腰果的食用功能卻和腎沒什么關系，而是對保護血管、防治心血管疾病大有益處。腰果香甜可口，還有食療作用，故頗得大眾的青睞，愛吃的人很多。

腰果的營養價值十分豐富，含脂肪高達47％，蛋白質21.2％，碳水化合物22.3％，尚含A、B1、B2等多種維生素和礦物質，特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。下面隨小編一起來了解更多關于腰果的營養價值，對身心都有益處。

1、腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅果相比，酸敗的可能性較小。還是高血脂、冠心病患者的食療佳果。

2、腰果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。

3、腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

4、腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

5、腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。

腰果的營養價值如此豐富，經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性欲，使體重增加。所以喜歡的朋友不妨買來試試，補充身體能量。