蠶蛾的形狀像蝴蝶，全身披著白色鱗毛，但由于兩對翅較小，已失去飛翔能力。蠶蛾的頭部呈小球狀，長有鼓起的復(fù)眼和觸角;胸部長有一對胸足及兩對翅;腹部已無腹足，末端體節(jié)演化為外生殖器。

蠶蛾體內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，蠶繭據(jù)測定脫脂蠶蛾的蛋白質(zhì)含量為69.9%，且是全質(zhì)蛋白。體內(nèi)還含有豐富的生理活性物質(zhì)，如細(xì)胞色素C、維生素B12及磷脂等。脂肪酸中不飽和脂肪酸的含量高達(dá)78.6%，必須脂肪酸占43%。是集食療、養(yǎng)生、保健補(bǔ)益于一體的藥食同源佳品。

雄蠶蛾體內(nèi)(g/100g食部)含水分63.2、蛋白質(zhì)13.9、脂肪17.0、碳水化合物1.56、灰分4.34。其中，蠶蛾蛋白質(zhì)的氨基酸含量(mg/100g食部)達(dá)14400，不但氨基酸種類齊全，比例均衡，而且比例適當(dāng)，高于世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(WHO/FAO)推薦的蛋白質(zhì)氨基酸記分蠶蛾模式[5]，蠶蛾礦物質(zhì)、微量元素(100g食部)含鉀125mg、鈉2.65mg、鎂9.90mg、鐵0.44mg、錳0.02mg、鋅0.03mg、銅0.03mg、磷425mg、硒700mg，硒的含量經(jīng)查《食品成分表》也未見有一種食物超過它。