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食用藍(lán)莓需注意

    發(fā)布時(shí)間:2016-03-24   來(lái)源:中華康網(wǎng)   
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藍(lán)莓是一種典型的藥用保健水果,將藍(lán)莓用來(lái)泡茶可以減緩產(chǎn)婦的生產(chǎn)痛楚,藍(lán)莓汁可以治療咳嗽,而食用新鮮藍(lán)莓可以解除眼睛疲勞,改善視力,改善血液循環(huán)、抗衰老等等;總之是一種值得大家經(jīng)常食用的水果,以下是一些相關(guān)介紹,希望對(duì)您有所幫助。


食之源地:藍(lán)莓原產(chǎn)于美洲,事實(shí)上它是少數(shù)原產(chǎn)于北美的水果之一。在我國(guó)多生長(zhǎng)在大、小興安嶺的原始森林地帶。


食性物語(yǔ):每100克藍(lán)莓含蛋白質(zhì)0.5克,脂肪0.1克,碳水化合物12.9克,鈣8毫克,鐵0.2毫克,磷9毫克,鉀70毫克,鈉7毫克,鋅0.26毫克,硒0.1微克,維生素A9微克,維生素C9毫克,維生素E1.7毫克。


食法變換:提到藍(lán)莓,首先想到的就是藍(lán)莓醬。除此之外,藍(lán)莓還可制成果汁、葡萄酒、派、蛋糕、脫水水果等,但生食是最基本的吃法。具有如此多樣化用途的水果并不多見(jiàn)。正是由于藍(lán)莓的多種食用方法,很容易使其被納入飲食生活中。


食亦可藥:藍(lán)莓中的果膠含量很高,能有效降低膽固醇,防止動(dòng)脈粥樣硬化,促進(jìn)心血管健康;所含花青貳色素具有活化視網(wǎng)膜功效,可以強(qiáng)化視力,防止眼球疲勞;所含維生素C有增強(qiáng)心臟功能,預(yù)防癌癥和心臟病的功效,能防止腦神經(jīng)衰老,增進(jìn)眼力。對(duì)一般的傷風(fēng)感冒、咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。


食事求適:藍(lán)莓是老少皆宜的水果,心臟功能不佳、心臟病患者十分適合吃藍(lán)莓。新鮮藍(lán)莓有輕瀉作用,腹瀉時(shí)勿食。


食之有道:新鮮藍(lán)莓果實(shí)緊致,干性,飽滿,表皮細(xì)滑。衡量藍(lán)莓果實(shí)是否成熟的標(biāo)志不是大小,而是顏色。成熟藍(lán)莓應(yīng)該呈深紫色和藍(lán)黑色之間。紅色的藍(lán)莓并沒(méi)有成熟,但是可以用于菜肴中。新鮮藍(lán)莓應(yīng)放入冰箱,在食用前清洗。購(gòu)買新鮮藍(lán)莓后應(yīng)在10日內(nèi)食用。


食可而止:每次10-20個(gè)為宜。

食事紅綠燈:紫藍(lán)色汁液濺到衣服上極難洗滌,食用時(shí)應(yīng)注意。汁液中的某些成分會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固,勿與牛奶等乳制品一起食用。


小小藍(lán)莓色澤美麗,讓人有賞心悅目的感覺(jué),而且它的果肉細(xì)膩,口感酸甜適口,香爽宜人;是一種具有觀賞性、食用性的保健水果,尤其適合鮮食。

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