車厘子既可以吃新鮮的果實，也可以做成果醬、果酒、果鋪等食用，但是車厘子的營養價值依然不會下降，這也是人們喜愛它的地方。

車厘子的含鐵量特別高，位于各種水果之首。常食車厘子可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。車厘子營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕，“令人面孔好顏色，美志性”之功效，對食欲不振，消化不良、風濕身痛等均有益處。經常食用車厘子等養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

車厘子的食療作用：

1.抗貧血，促進血液生成。

2.養顏駐容。

3.具有祛風勝濕，殺蟲的作用，車厘子性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效

4.收澀止痛，民間經驗表明，車厘子可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。

車厘子的食用禁忌：

1.因車厘子性溫，體質過于燥熱者，不宜食太多車厘子;食用過多車厘子容易惡心嘔吐、上火，甚至出現流鼻血等癥狀。

2.消化不良者、癱瘓、風濕腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用車厘子。

3.有潰瘍癥狀者、上火者、慎食車厘子;糖尿病者忌食車厘子。

雖然車厘子的營養價值很高，但是有些人是可以食用的，有些人是不適合食用的，車厘子的食療只是幫助貧血的人促進血液生成，但是糖尿病患者就不能食用車厘子，患者的飲食一定要根據醫生的要求進行，不要看到車厘子營養高就盲目的食用，這樣不但不能起到保健作用，還會給您的身體帶來不必要的影響。