對于稻芽，可能有很多朋友不是很清楚吧，到底稻芽是什么呢?都有哪些功效呢?這是大家都應該了解的問題，其實，稻芽的形成很簡單，主要是由禾本科植物稻的成熟果實經過特定的加工發芽而成的，為了讓大家更加清楚的認識稻芽，筆者特對此做了詳細的介紹。

我們知道稻芽的形成是由禾本科植物稻加工而來的，而我國很多地方都可以進行生產，尤其南方地區，生產此稻谷非常多，所以是有足夠的稻谷進行加工的，說到這里，想必大家對于稻芽是什么有了一定的了解，其實，稻芽的炮制方法也很簡單，即取揀凈的稻谷，用水浸泡1～2天，撈出置容器中，上蓋潮濕蒲包，每日淋水，保持濕潤，至初生根(俗稱芽)長約3～6毫米時，取出曬干。炒稻芽：置鍋內用文火炒至深黃色并大部爆裂，取出放涼。焦稻芽：將稻芽置鍋內，用武火炒至焦黃色，微噴清水，取出風干。

稻芽還有很多藥用功效，主要表現以下兩個方面：

⑴消食化積;健脾開胃。用于食積停滯;脹滿泄瀉;脾虛少食;腳氣浮腫。

⑵消食和中，健脾開胃。用于食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不饑食少。炒稻芽偏于消食，用于不饑食少。焦稻芽善化積滯，用于積滯不消。

由此看來，稻芽是人們保健的一種不錯的食品，并且稻芽的制作方法有很多，大家自己在家也可以進行炮制，十分簡單方便，說到這里，想必大家對稻芽是什么也了解了吧，希望能夠幫到大家。