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血糖高吃茄子會血糖升高嗎

參與醫生

血糖高,一般情況下,吃茄子不會明顯升高血糖。茄子是一個低碳水化合物的食物,是一種很好的蔬菜,但茄子做法不對,可能會升高血糖,主要是一些調料。在做茄子的時候,會使茄子吃到體內后明顯升高血糖,而不是茄子本身來升高血糖。在現實中,常吃的魚香茄子就放了很多調料,例如淀粉和一些糖類,使茄子像魚香茄子的口感那么好吃,這樣的茄子肯定會明顯升高血糖。還有的茄子蒸熟了以后涼拌吃,涼拌的時候加了很多調料,包括少許的糖類和油脂類,這些東西也是明顯升高血糖,并不是茄子本身來升高血糖,所以血糖高的人可以吃茄子。為了保持一定的口感,盡可能少加調料,特別是不要加放糖的一些調料,所以血糖高的人,吃茄子沒有問題,主要是吃茄子這種菜肴的時候,加工的調料會使血糖升高。血糖高的人沒有達到糖尿病診斷標準,其實胰島功能雖然受損,但不是很嚴重,自我的全身各個臟器的綜合血糖調控能力也不是太差,所以吃一般的茄子問題都不大。但如果已經確診了糖尿病,而且血糖控制得非常不好,已經需要打胰島素,或者是吃一些很強的降糖藥,才能控制血糖,甚至吃了血糖降糖的藥和打胰島素,血糖依然控制得不理想,則吃的茄子就要盡可能少加調料。
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