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如果適量吃牛、羊肉，不是發(fā)物，但是如果不加節(jié)制地過量吃牛、羊肉，或者吃牛、羊肉時，配著辣椒、胡椒、生姜、生蒜一起吃，就有可能變成發(fā)物。因為從中醫(yī)的角度，發(fā)物可以誘發(fā)原有疾病的復(fù)發(fā)，或者是加重現(xiàn)有的疾病，從而引起病情加重的情況。一般情況下，發(fā)物是屬性比較偏頗的食物，比如偏寒涼的螃蟹，如果吃得過多，就會誘發(fā)舊有疾病的加重，而稱之為典型的發(fā)物。如果辛辣性的食物，吃得過多，也容易煽動體內(nèi)的內(nèi)火，而導(dǎo)致舊有疾病復(fù)發(fā)，或者誘發(fā)新的基礎(chǔ)疾病，也會稱之為發(fā)物。比如經(jīng)常吃到的生姜、生蒜、辣椒、胡椒粉，如果吃得過多，就是典型的發(fā)物。但是如果適當(dāng)吃牛、羊肉，相對并不會引起舊有疾病的復(fù)發(fā)，因此不是發(fā)物。但是一定要嚴(yán)格控制量，如果牛、羊肉吃得過多，也會誘發(fā)舊有疾病的復(fù)發(fā)，成為典型的發(fā)物。所以牛、羊肉食用，一定要適量，不可超標(biāo)。