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如果適量吃牛、羊肉，不是發物，但是如果不加節制地過量吃牛、羊肉，或者吃牛、羊肉時，配著辣椒、胡椒、生姜、生蒜一起吃，就有可能變成發物。因為從中醫的角度，發物可以誘發原有疾病的復發，或者是加重現有的疾病，從而引起病情加重的情況。一般情況下，發物是屬性比較偏頗的食物，比如偏寒涼的螃蟹，如果吃得過多，就會誘發舊有疾病的加重，而稱之為典型的發物。如果辛辣性的食物，吃得過多，也容易煽動體內的內火，而導致舊有疾病復發，或者誘發新的基礎疾病，也會稱之為發物。比如經常吃到的生姜、生蒜、辣椒、胡椒粉，如果吃得過多，就是典型的發物。但是如果適當吃牛、羊肉，相對并不會引起舊有疾病的復發，因此不是發物。但是一定要嚴格控制量，如果牛、羊肉吃得過多，也會誘發舊有疾病的復發，成為典型的發物。所以牛、羊肉食用，一定要適量，不可超標。