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建議膽結石患者減少蛋黃的攝入，蛋白作為優質蛋白質的來源，可以正常食用。患者能否食用雞蛋，要根據其相關的臨床癥狀決定，膽結石患者的情況可以分為無癥狀、癥狀輕微，或者是反復發作膽絞痛，甚至合并膽源性胰腺炎或膽管結石等。膽結石患者的飲食主要是根據患者相關的臨床癥狀，膽囊的功能采取接近正常的飲食、低脂飲食、流質或半流質飲食，甚至是急性發作期間，需要嚴格的禁食和禁水。雞蛋當中蛋白是提供蛋白質，蛋黃則提供磷脂、膽固醇等。過多攝入膽固醇，有可能會刺激膽囊的收縮而引起疼痛的急性發作。對于膽結石患者而言，建議要控制蛋黃的攝入量。而如果并不是屬于疼痛的急性發作期，膽囊結石相關的臨床癥狀也比較輕微，蛋清還是可以正常食用。