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吃土豆可以降血糖嗎
- 吃土豆可以降血糖嗎
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參與醫生
河南省人民醫院 史曉陽 副主任醫師

吃土豆不能降血糖,土豆作為一種食物,含有淀粉,對降血糖沒有效果,食用不適量的土豆反而有可能使血糖有一定程度的增高。土豆作為常見的植物根莖類食物,經過一定的加工,其中的淀粉食用后對血糖有一定的增高。日常可以食用土豆,但是一定要注意食用量和處理方法,可以炒土豆絲或簡單的土豆塊。食物中的部分成分有利于控制血糖,而部分則會讓血糖出現明顯波動,目前能夠降血糖的食物較少。

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