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高血壓能吃香椿炒雞蛋嗎
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參與醫(yī)生
武漢大學(xué)中南醫(yī)院 王智泉 主任醫(yī)師

對(duì)于高血壓患者而言,可以食用香椿炒雞蛋。在飲食方面,高血壓患者主要應(yīng)避免進(jìn)食過(guò)咸的食物,即限制鈉鹽攝入。主要因?yàn)楦哐獕喊l(fā)病機(jī)制中,鹽負(fù)荷過(guò)重為較重要機(jī)制,此外交感神經(jīng)興奮、RAS系統(tǒng)激活也為高血壓發(fā)病的重要機(jī)制。對(duì)于高血壓患者而言,應(yīng)盡量減少鈉鹽攝入,改善飲食習(xí)慣。世界衛(wèi)生組織推薦健康的飲食方式為每天鹽攝入量<6g,而流行病學(xué)數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)人每天鹽的攝入量超過(guò)12g,兩者之間存在明顯差距。因此對(duì)于因鹽敏感機(jī)制發(fā)生血壓升高的中國(guó)人而言,應(yīng)嚴(yán)格控制鹽分?jǐn)z入,能夠有效幫助血壓控制。高血壓患者能夠進(jìn)食香椿炒雞蛋,但是需注意在其烹制過(guò)程中,盡量控制鹽分的添加,以免攝入過(guò)多鈉鹽。

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