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黃花菜并不是發物，從中醫食療的角度上講，發物更多的是指食物的寒涼、溫熱過于偏頗。如果吃的過多，寒涼的屬性或者溫熱的屬性，誘發舊有疾病的復發，或者導致現有疾病的發作，這樣的食物往往會稱之為發物。比如經常吃到的海鮮中的螃蟹，本身偏于寒涼，不加節制的吃螃蟹過多，會誘發舊有疾病，或者導致現有疾病病情的加重，屬于典型的發物。吃適量的黃花菜，并沒有非常明顯的寒涼的屬性，也沒有非常明顯的溫熱屬性，不會誘發舊有疾病，不會加重現有疾病的病情，所以不是發物。但是不加節制的吃大量的黃花菜，或者吃黃花菜時為了增加口感，放入了很多的生姜、生蔥、辣椒、胡椒、大蒜，就會使得黃花菜的屬性發生變化。此時再吃黃花菜時，可能誘發舊有疾病或者加重現有病情，也會變成發物。