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健腦、抗衰老、利尿消腫。黃花菜性味甘涼，歸于心、脾、膀胱經。其功效與作用如下： 1、黃花菜據《本草注》記載，萱草味甘、令人好歡、樂而忘憂，從此世人把它稱為忘憂草； 2、黃花菜有較好的健腦、抗衰老的功效，但因為其含有豐富的卵磷脂，此物質是機體中許多細胞，特別是組成大腦細胞的重要成分，對于增強和改善大腦有很重要的作用，同時對清除腦動脈的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊的療效。因此人們稱其為健腦菜，再治療神經衰弱、心煩不眠、健腦安神這方面有很好的作用； 3、黃花菜有健胃、通乳、補血的功效，對于哺乳期的婦女、乳汁分泌不足者有很好的療效，屁可起到通乳下奶的作用； 4、黃花菜還有利尿消腫的功效，可以治療浮腫、小便不利者； 5、黃花菜還有顯著的降低血清膽固醇的功效，有利于高血壓病人的康復，可以作為高血壓病人的保健蔬菜。 6、根據研究表明，黃花菜富含有效成分能抑制癌細胞的生長的因素，豐富的粗纖維能夠促進大便的排泄，可作為防治腸道癌癥的食品； 7、常吃黃花菜還可以滋養皮膚，增加皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細胞飽滿、潤滑、柔潤、皺紋減少、色斑減退、增添美容； 8、黃花菜的注意事項與禁忌：黃花菜屬于濕熱的食物，有瘡瘍、胃腸不和的人少食，平素痰多尤其是哮喘患者要忌食，同時記住黃花菜不能吃新鮮的，一定要吃煮好干燥以后的黃花菜，否則有毒。