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糖尿病人胡蘿卜可以吃嗎
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參與醫生
中南大學湘雅醫院 王敏 副主任醫師

糖尿病患者可以吃胡蘿卜,胡蘿卜屬于營養元素比較多的一類比較重要的蔬菜。除了含有碳水化合物之外,還有一種重要維生素,即維生素A,對于皮膚、角膜、夜盲癥等,有一定治療作用。糖尿病患者飲食管理的重要原則就是總量控制,種類要多樣化、細化,機體需要的營養成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素,而胡蘿卜的成分有碳水化合物、維生素A、少量蛋白質、脂肪,還有少量甜分。如果大量攝取胡蘿卜,進食過多難免引起當餐的餐后血糖波動,如果選用胡蘿卜作為一天中食物的一種成分,能為糖尿病患者提供均衡的飲食。對于糖尿病的患者而言,推薦選擇合適的搭配,適當選用和進食胡蘿卜。

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