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尿酸高可以吃韭菜和雞蛋。尿酸高是目前較常見代謝性疾病，尿酸升高的重要原因，是日常飲食中嘌呤物質(zhì)攝入過多。嘌呤物質(zhì)攝入體內(nèi)后，代謝成為尿酸，引起尿酸水平升高，所以尿酸高的人群，要限制日常飲食中的嘌呤攝入量。單純血尿酸升高的人群，建議以低嘌呤含量食物為主，適當、少量可以吃中嘌呤含量食物、低嘌呤含量食物，包括新鮮蔬菜、含糖量較低的水果，以及牛奶、雞蛋，而中嘌呤含量食物，包括牛肉、豬肉、桂魚等。對于尿酸高，而引起痛風急性發(fā)作的患者，建議吃低嘌呤含量食物，在非急性發(fā)作期可以適量吃中嘌呤含量食物。韭菜是低嘌呤含量的蔬菜，100g韭菜中的嘌呤含量是16mg，雞蛋的嘌呤含量更低，100g雞蛋的嘌呤含量在3-4mg。因此尿酸高的人群可以吃韭菜和雞蛋，但要注意尿酸高的人群吃雞蛋，每天控制在一個即可。另外，建議尿酸高的人群，雞蛋的烹飪方式以蒸和煮雞蛋為宜，不建議吃油炸雞蛋。