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高尿酸血癥一般要低嘌呤飲食，雞蛋屬于低嘌呤食物，所以雞蛋可以食用，但是雞蛋因為蛋黃的膽固醇相對來說高一些，所以吃雞蛋每天最好是只吃一個全蛋。蛋清可以多吃，因為蛋清對于補充蛋白質特別有幫助，而且嘌呤含量又非常低，膽固醇含量也非常低，是特別優質的蛋白。 在吃雞蛋的過程中，要注意它的烹調方法，盡量避免食用煎雞蛋、炸雞蛋、炒雞蛋，最好食用煮雞蛋，熱量很低，營養成分保存的也非常好。所以痛風可以放心的吃雞蛋，除了雞蛋之外，像鴨蛋、皮蛋這些蛋類的食物都可以吃，都屬于低嘌呤飲食。跟其它肉類比，吃雞蛋對于尿酸的影響更小、更安全。痛風飲食的原則，首先是低嘌呤飲食，其次是低熱量飲食，即低糖、低脂、低鹽的飲食。雞蛋對于痛風來說是特別好的補充蛋白的來源，所以痛風的病人每天至少要保證吃一個全蛋。