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豆芽不熟吃了會中毒嗎
- 豆芽不熟吃了會中毒嗎
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參與醫生
哈爾濱市第一醫院 徐珊珊 主任醫師

通常情況下,吃沒熟的豆芽不一定都會出現中毒,但有較多患者會出現中毒的臨床表現。而是否中毒,主要情況如下:1、中毒:對于有原發基礎性代謝性疾病的老年人,或有慢性疾病的患者,近期急性發作,大量吃沒有煮熟的豆芽,甚至在吃沒有煮熟的豆芽前已經出現消化系統問題。此時如果大量進餐,會出現惡心、嘔吐、腹脹、腹痛,可伴有反酸、燒心,尤其是可出現明顯的臍周絞痛、稀便,此時應考慮出現中毒反應;2、未中毒:對于部分年輕人,或身體健康、免疫功能較好的人群,吃少量沒煮熟的豆芽后大量飲水,或在家中自行催吐、摳喉,不一定會表現出中毒癥狀。雖然中毒癥狀并沒有立刻表現出來,但仍然建議觀察0.5-2個小時,如果仍沒有出現上述中毒癥狀,才算相對較安全。

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