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痛風患者不建議吃豆豉，因為豆豉是一種高嘌呤食物，食用會影響到痛風患者的尿酸水平，從而促進痛風發生。但是不是痛風患者不能吃所有的豆制品，答案也是否定的。雖然大豆、黃豆中的嘌呤含量很高，屬于響當當的高嘌呤食材，但是如果將這些豆子做成豆腐或磨成豆漿，在制作過程中，隨著稀釋和清洗，大量的嘌呤物質也會被沖洗掉，其嘌呤含量顯著降低，通常豆腐和豆漿中的嘌呤含量每100克不足50mg，所以痛風患者可以吃豆制品，關鍵在于如何制作豆制品，若做成豆腐和豆漿，則可以放心食用。但是，豆豉這種豆制品食物，其嘌呤含量還是比較高，另外也比較咸，屬于高鹽類的食物，對于痛風這種代謝綜合征患者并不合適，所以痛風患者不建議吃豆豉。除了豆豉之外，痛風患者還不能吃那些不管怎么做都屬于高嘌呤的食材，如海鮮、動物內臟、牛羊肉、火鍋、濃魚湯、高湯、肉湯、啤酒，還有一些植物性食物，如蘆筍、香菇、海帶、海藻等，這些不管怎么做都屬于高嘌呤食物，痛風患者都不要食用。