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痛風(fēng)可以吃燒烤嗎

參與醫(yī)生

北京醫(yī)院 劉愛(ài)華 主任醫(yī)師
通常不建議痛風(fēng)人群食用燒烤,主要有以下幾個(gè)原因:1、燒烤食材通常是中嘌呤及高嘌呤含量食物,如牛肉、羊肉、海鮮,且會(huì)大量攝入,對(duì)尿酸水平有一定不良影響,不合適痛風(fēng)人群食用;2、肉類(lèi)烤制過(guò)程中,會(huì)產(chǎn)生苯并芘等致癌類(lèi)物質(zhì),對(duì)身體健康有不利影響;3、在食用燒烤時(shí)通常喜歡飲用啤酒或含糖量較高的飲料,對(duì)尿酸水平產(chǎn)生較嚴(yán)重的不良影響,導(dǎo)致內(nèi)源性的尿酸生成增加,同時(shí)可抑制尿酸從腎臟中排泄。如果痛風(fēng)人群想食用肉或海鮮,建議采用煮、涮的烹飪方式,可少量食用。
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