- 油菜花的營養價值及功效
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參與醫生
中日友好醫院 陳禹 主治醫師
清火解毒、美容養顏、預防高血壓。油菜花含有豐富的花粉，是我國主要花蜜的來源之一。種子含油量達35%~50%，可以榨油或當做飼料使用。油菜花榨的油又名菜籽油，富含不飽和脂肪酸，是較為推薦的健康食用油之一。除此，油菜花的嫩莖葉也可以當作蔬菜食用，涼拌或清炒均可，具有清火解毒的作用。
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