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糖尿病患者如果出現貧血，在飲食選擇上要注意多選擇含鐵豐富的動物食品。糖尿病患者如果出現貧血，首先要在醫生指導下合理地使用鐵劑，在服用鐵劑期間定期復查血常規、血色素，不要因為血色素已經正常，沒有根據鐵蛋白了解儲存鐵恢復的情況，便自行停用鐵劑。在飲食上，含鐵豐富的飲食既包括動物食品，也包括植物，含鐵比較豐富的食品如動物食品，主要是各種肉類，如紅肉含鐵就比較豐富，白肉通常含脂肪少。紅肉主要指的是豬肉、牛肉、羊肉，而動物的肝臟以及動物的血液制品，通常也含有比較多的鐵。動物性食品、植物性食品盡管都含鐵，植物性食品如喜歡吃的各種蔬菜。雖然含鐵多，但是鐵的吸收僅僅1%-7%，而動物性含鐵豐富的食品吸收率達20%。因此，建議多選擇動物性的食品，還要注意部分食物影響鐵的吸收，如全谷類的食物、乳類以及茶，會干擾鐵的吸收，盡量在食用含鐵豐富的飲食或鐵劑的時候，避免同時服用。還要注意部分食物促進鐵的吸收，如喜歡吃的肉類、魚和維生素C，能夠幫助鐵的吸收。