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血糖高的患者可以吃蓮藕，在吃蓮藕時要看蓮藕的種類，因為有些蓮藕比較糯，其中含有比較多的淀粉，此時要注意比較糯的蓮藕當中，會提供碳水化合物，而且比例相對比較高，此時血糖高的患者在進食這種蓮藕時，數量要嚴格控制，同時在進食時，盡量適當扣一些主糧。如果蓮藕以纖維素含量為主，可以將其完全歸入到蔬菜類。對于血糖高的患者，每天可以攝入的蔬菜總量在500g左右，所以可以放心進食這種蓮藕。也要注意蔬菜種類的多樣性，蔬菜種類多，攝入的這種維生素才能更多。所以在吃蓮藕的同時，也要注意多吃娃娃菜、生菜等青菜。另外蓮藕在夏天的時候進食，對于血糖高的患者有消暑的作用，所以血糖高的患者在夏天時可以食用蓮藕。同時要注意蓮藕相對受污染的可能性比較小，所以對血糖高患者的健康而言，屬于無污染的食物。血糖高的患者，在蔬菜種類方面，還可以選擇其他的蔬菜種類。但是要注意，如果淀粉含量比較多，在進食時要適當的扣除主糧，如有些患者在進食土豆時也是如此道理。