急性胰腺炎營養原則
發布時間：2016-04-27 來源：中華康網
胰腺，這是一個人體非常重要的消化器官，這種器官會分泌出胰液。在胰液里，會出現很多不同的酶，這些酶能夠參與食物的消化。這種液體里也有一種特定的酶，是用來對于脂肪進行消化的。那么，急性胰腺炎的營養原則有哪些呢?
1、急性期：急性發作期初期為了抑制胰液的分泌，減輕胰腺負擔，避免胰腺損傷加重，應嚴格執行禁食制度。通常不少于3天，切忌過早進食。
2、恢復期：病情緩解，癥狀基本消失后，可給予無脂高糖類流質，如果汁、果凍、藕粉、米湯、菜汁、蛋白水、綠豆湯等食品。禁食濃雞湯、濃魚湯、肉湯、牛奶、豆漿、蛋黃等食品。此期膳食營養素不平衡，能量及各種營養素含量低，不宜長期使用。
3、膳食禁忌：病情逐漸穩定后，膳食量可增加，改為低脂肪半流質。蛋白質不宜過多，供給充足的糖類。禁食含脂肪多的和有刺激性的食品，如辣椒、咖啡、濃茶等，絕對禁酒。
4、補充電解質：禁食后常出現電解質紊亂，如鉀、鎂、鈉、鈣等礦物質易下降，膳食要結合臨床電解質的變化適時加以補充。
5、少量多餐：每天5～6餐，每餐給予1～2樣食品。注意選用軟而易消化食品。切忌暴飲暴食。
6、烹調方法：宜采用燒、煮、燴、鹵、汆等方法，禁用油煎、炸、烙、烤等方法。烹調時不用或少用植物油。全天脂肪總量為20～30g。
在今天的文章中，我們對于急性胰腺炎的營養原則做出了詳細的介紹。我們可以知道，患有胰腺炎的朋友們首先是在對于脂肪的消化上面會有一定的難度，因為胰腺是因為炎癥減少了脂肪酶的產出。所以，這時，患者也要減少油膩。
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