美國Satcher博士強烈呼吁美國人應(yīng)意識到肥胖的嚴重性，90年代超重和肥胖成人和兒童大量增加已導(dǎo)致2型糖尿病發(fā)病率增加了30%。 Satcher博士在醫(yī)學(xué)會第三十屆年會（Institute of Medicine’s 30th Annual Meeting）上向醫(yī)生、科學(xué)家和政策制訂者們報告時稱，醫(yī)生們可以看到，一些兒童因為患病而看上去要老十歲，這是十年前聞所未聞的事。 Satcher指出肥胖還和高血壓、心血管疾病、腫瘤、妊娠并發(fā)癥和夭折的發(fā)生率增加有關(guān)。為逆轉(zhuǎn)這一趨勢，需要私人，公共健康官員、教育者和食品企業(yè)的共同協(xié)作，類似于國家禁煙運動一樣。 最近聯(lián)邦政府統(tǒng)計，54.9%的美國成年人超重，22.3%則肥胖。 男性超生比女性多（分別為5.1 千萬與4.7千萬），但在超重的人群中，女性看上去比男性顯得更為肥胖。在黑人婦女中，40%者肥胖。 哥倫比亞大學(xué)的Pi-Sunyer博士指出肥胖除了會出現(xiàn)影響健康的并發(fā)癥之外，其相應(yīng)的保健花費也相當(dāng)可觀。直接和間接的總花費大約為一千億美元。美國人還要另外花費三百三十億美元用于減肥，如購買減肥藥和自我保健書籍。 盡管一些人的肥胖與遺傳有關(guān)，專家門仍在試圖尋找有關(guān)的環(huán)境因素，如快餐食品和體力活動減少，這些都是重要的原因。 耶魯大學(xué)Brownell博士說，在美國，5000所以上的學(xué)校提供學(xué)校快餐，同時估計有10,000個食品電視廣告推薦高脂食品。 Brownell博士建議禁止學(xué)校提供快餐食品和軟飲料，限制針對兒童的電視廣告，資助健康食品銷售，降低水果和蔬菜的價格。如果需要，還可對不益于健康的食品施以稅費。 醫(yī)學(xué)研究會的參加者還討論了一個新的研究課題，即食品能量密度對飲食控制的作用。賓夕法尼亞大學(xué)營養(yǎng)學(xué)家Rolls博士說，在這個領(lǐng)域它是一個重要新聞，小幅度減少一個人所攝入食品的能量密度就可以明顯且自然地減少能量攝入，而不用減少一個人全部的熱量攝入。 總之，高脂食品會增加一餐的能量密度，而水和纖維可降低能量密度，所以一個人吃混有蔬菜的面食比單吃面食更有飽食感。 Satcher博士說，正如2010年健康公民計劃中所建議的，預(yù)防的關(guān)鍵是健康的生活方式、早期醫(yī)學(xué)知識教育和有規(guī)律的體力活動（每天30分鐘，一周五次）。當(dāng)提到投資預(yù)防保健時，美國總是表現(xiàn)的省小錢吃大虧，因此他呼吁制訂一項研究策略，以增進健康，預(yù)防疾病，早期發(fā)現(xiàn)，最終達到全民健康之目的。