我們大家現在每天的工作時間都是被排的滿滿的，就連吃飯的時間，有時候都要擠出來工作，長此以往我們的胃健康越來越差，更有甚者年紀輕輕的就出現了慢性胃病；胃病的治療不能只依靠藥物，食物的調理也非常重要，中藥材里面的麩炒白術就有健胃消食的功效，那么究竟怎樣做麩炒白術比較好呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

怎樣做麩炒白術？

麩炒白術的制作方法是先將鍋用中火燒熱，撒入麥麩。待冒煙時，投入白術片，不斷翻炒，至白術呈焦黃色，逸出焦香氣，取出，篩去麥麩，放涼。麩炒白術與炒白術又有一點不一樣，炒白術一般益氣健脾功效更強，而麩是小麥外科上的那層皮屑，具有健脾益胃消食的功效。所以麩炒白術健脾之力更強且可益胃消食。可見，雖然同樣是白術，但是制作方法不一樣，其功效和作用也不一樣，因此，我們在食用白術前，一定要分清各樣的白術，以免產生不良的結果。

麩炒白術具有抗氧化、延緩衰老，中藥炒白術有抗氧化作用。能有效抑制脂質過氧化作用，降低組織脂質過氧化物的含量，避免有害物質對組織細胞結構和功能的破壞。白術有延緩老年腎臟衰老的作用，可使老齡的腎臟結構有明顯改善。利尿，中藥炒白術具有明顯而持久的利尿作用，能促進電解質尤其是鈉的排出。增強機體免疫功能，中藥炒白術能顯著增強白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力。抗應激，中藥炒白術具有抗疲勞和增強腎上腺皮質功能的作用。調整胃腸運動功能，中藥炒白術水煎液在正常情況下有興奮作用，當腸管受乙酰膽堿作用而處于興奮狀態時，白術呈抑制作用。