小鹿是一種非常可愛的動物，它們有非常出色的跳躍能力，身體機能比較發達，小鹿除了本身比較可愛之外，它還可以說是渾身都是寶，鹿身上有許多部位都是很好的中藥材料，其中很有名的一種就是鹿尾巴，很多人會專門買來鹿尾巴當營養品食用，下面我們一起看看鹿尾巴最簡單食用方法。

鹿尾巴是鹿科動物的尾部，匯集鹿的陰血精華，有稱“陽氣聚于角，陰血聚于尾”。聞名于世的琿春鹿尾巴系中國吉林省琿春地區出產之梅花鹿尾部加工而成，由梅花鹿的尾部椎骨處切割取出，除去筋部、殘肉及毛茸，用線縫合，然后掛起自然風干。琿春鹿尾巴功效顯著，不寒不燥、質量特佳，而產量日漸稀少，是家喻戶曉的強身健體的滋補珍品。

鹿尾巴最簡單食用方法

琿春鹿尾巴含豐富蛋白質、膠質乳磷酸鈣、維他命C、維他命D、維他命 E、維他命B12、鎂及鋅等礦物質。壯腰益腎，大補虛損，增強體力，消除疲勞，能促進血液循環，對治療風濕病有顯著的療效，是良好的全身性強壯保健品。

紅燒鹿尾需要準備鹿尾400克，筍片50克，胡椒面2克，大油40克，蔥、姜末各2克，醬油30克，鹽3克，料酒15克，味精10克，白糖5克，水淀粉40克，香油10克，湯適量。把鹿尾、筍一起用開水焯一下倒出;坐勺放油，蔥、姜熗鍋，烹料酒，加湯、醬油、鹽、糖、味精、胡椒面，放入鹿尾、筍片炒一會兒，攏芡，顛勺，淋香油，出勺即可。

紅燒鹿尾非常簡單，并且鹿尾味甘、降壓，紅燒鹿尾不但有很高的營養價值，而且有很高的藥用價值。此菜特點是菜色棕紅，香辣味濃厚。