在現在交通運輸越來越發達的時代，以前很多我們聽都沒有聽過的東西慢慢地進入了我們的生活;比如說佛手柑，前些日子我朋友出差給我帶了寫當地特產回來，其中就有佛手柑，對于之前沒有見過佛手柑的人來說，其作用、效果、怎么個吃法一定很陌生;就算是我們有了一定的了解了，但是對于新鮮佛手柑怎么吃比較好呢，其中還是大有講究的。

佛手柑的功效與作用：

舒肝理氣，和胃止痛。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。

新鮮佛手柑怎么吃比較好

1、生吃：

佛手鮮果成熟后呈黃色，可以直接食用，吃法是削去表皮，吃里面的白肉，味道清爽甘甜

2、佛手燉冰糖：

取新鮮佛手果切絲或切粒，與冰糖、水同時放入鍋中燉8-12個小時。燉好的佛手晶瑩透亮，糖水如膠似蜜(如下圖)，具有清熱解毒、清心潤肺、美容養顏之功效，也是吸煙與熬夜一族必備佳品。

3、佛手津白：

胡蘿卜，榨菜，姜分別處理干凈，切碎備用。在靠內的一面抹上薄薄一層干淀粉，然后加料酒，醬油，姜末，胡椒粉，半個蛋清抓勻。裝進大碗里，加少許清水，順著一個方向攪打上勁。撈出，用刀整切成約長約10cm，寬6cm的長方形。抓勻后，再順同一方向略打。白菜梗放入沸水中煮5分鐘至變軟。加入剁碎的胡蘿卜，榨菜末，把整好形的白菜塊用小刀切出相連的四刀，讓它呈現五指的狀態。肉沫剁成肉糜。把調好的肉糜放中間，包好，五指均分，整理成佛手的樣子。全部做好后裝盤，入開水鍋蒸15分鐘左右。把西蘭花入開水鍋焯水備用。把蒸出來的湯汁倒進鍋里，加蠔油，醬油 ，少許水淀粉勾薄芡。蒸好的佛手卷重新擺盤，中間放上焯過水的西蘭花，最后澆上芡汁即可。

通過小編的介紹，大家知道佛手柑怎么吃了吧，佛手柑最簡單的吃法是涼拌、炒食、泡茶、涮火鍋等等，而想要得到它的藥用價值就要注重它的吃法。所以想要讓它發揮出最大的營養價值就要看佛手柑怎么吃了。