姜是我們餐桌上不能缺少的食材，尤其是在拌肉餡兒的時候，如果不加一些姜末進去的話，總感覺肉有一股乖乖的味道，除此以外做魚的時候也是離不開姜的；姜本身也是一種藥材，并且炮制的辦法有很多，炮姜就是通過生姜炮制而成的，可能大家不是特別清楚，那么炮姜怎么制作比較好呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

炮制是中藥加工中的專用名詞，用我們平時的話說，也就是炒制，中藥炮姜就是把新鮮的姜曬干以后，再放入鍋中炒制，一直炒到外表發黑而內里是老黃色時，才能取出，晾涼以后即可入藥。

生姜的營養成分有目共睹，在菜中加入生姜不僅能調味，而且生姜還有十分的營養功效。不少人不喜歡吃生姜，覺得太辣，這種辣不同于辣椒，有種麻辣的感覺，但喜歡的人也有，比如有人喜歡泡姜吃，可以當做早飯的小菜或者飯后來一塊，都是很好的選擇。

炮姜就是挑小塊的姜（或姜的下腳料）曬干，先將鍋內倒入適量的粗砂（經過水洗的，不帶泥土的）再倒入干姜用火炒，火要溫，以便加熱均勻（用砂的目的也是）期間要不停地翻動，直到姜的表皮發黑（已碳化），而內部發黃時即可。這就是中藥“炮姜”。

中藥泡姜在泡制好以后可以與一些補氣和補血的藥用搭配使用，具有溫經活血和溫中散寒等多種功效，在中醫中經常被用來治療人類的腹瀉和便血以及四肢怕冷等不良癥狀，治療功效明顯。