香菜是我們生活中不能缺少的食材，尤其是做湯的時候，我們會放上香菜來提升味道，香菜的味道是非常好聞的，而且吃起來也比較的美味，但是大家可能不太清楚，其實香菜也是一種藥材，學名叫做胡荽；這種藥材的功效是有很多的，但是朋友們都不了解，那么胡荽配伍都有哪些呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

胡荽是餐桌上常見的芳香開胃之品，常用來調(diào)味，即將其洗凈后切碎，撒在菜上或湯中，既美觀又可增進菜、湯的香味。胡荽可清炒、涼拌及做餃子、包子的餡料。

在藥用方面，胡荽味辛，性溫，有消食下氣，發(fā)表透疹，醒脾調(diào)中、伴陽助興等功效，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔瘡腫痛、脫肛以及性功能障礙等等。具體用法如下：

性冷淡、陽痿患者可每日吃胡荽鴿蛋湯。其制法為：取胡荽50克，鴿蛋6個，豬骨湯1000毫升；煮開豬骨湯，鴿蛋去殼，整個打湯中，鴿蛋將熟時加入洗凈切碎的胡荽；再煮沸，加入細鹽、料酒、味精，起鍋。

風寒感冒者可取胡荽30克，飴糖15克，米湯500毫升，煮沸，趁熱服下胡荽及湯。

麻疹不透者取胡荽20克，生姜6克，紅棗10枚，紅糖15克，水煎服；一般于飯后2小時服用，每日1次。

風寒咳嗽者可取胡荽20克，枇把葉15克，豬前蹄1只，細鹽、料酒適量，加水文火燉，喝湯，吃菜及豬肉。

牙痛者可取胡荽籽煎水，去渣，用汁頻頻含漱，有緩解疼痛作用。

痢疾患者可取胡荽籽搗碎研細末，用紅糖水沖服，空腹服用，每次10克，每日2—3次。

痔瘡出血者可取胡荽籽炒熟，研細末，用黃酒調(diào)服，每次服15—20克，每日1—2次。

值得注意的是，胡荽性溫，口臭、狐臭及胃潰瘍患者應忌服。