莧菜分好幾種，我知道有一種紅色是人吃的，還有一種是田里自己長的，那都是用來給豬吃的；莧菜是一種很普通又常見的素菜，很多人都喜歡吃，特別是好多小孩子喜歡用莧菜的湯泡飯吃，紅紅的看起來就很有食欲，能多吃一碗飯呢，今天我們來認(rèn)識另一種叫做鐵莧菜，它和上面兩種都不同，這不僅可以吃，還有更多別的作用，我們來看看鐵莧菜和莧菜有什么不同呢？

鐵莧菜屬一年生草本，高0.2-0.5米。小枝細(xì)長，被貼毛柔毛，毛逐漸稀疏。葉膜質(zhì)，長卵形、近菱狀卵形或闊披針形，長3-9厘米，寬1-5厘米。雌雄花同序，花序腋生，稀頂生。花序梗長0.5-3厘米，花梗長0.5毫米。蒴果直徑4毫米，具3個分果，果皮具疏生毛和毛基變厚的小瘤體。種子近卵狀，種皮平滑，假種阜細(xì)長。花果期4-12月。

鐵莧菜以全草或地上部分入藥，具有清熱解毒、利濕消積、收斂止血的功效。可以嫩葉食用，為南方各地民間野菜品種之一。鐵莧菜以全草或地上部分入藥,具有清熱解毒、利濕消積、收斂止血的功效,用于腸炎、細(xì)菌性痢疾、阿米巴痢疾、小兒疳積、吐血、衄血、尿血、便血、子宮出血、癰癤瘡瘍、外傷出血、濕疹、皮炎、毒蛇咬傷等,是國家三類新藥莧菜黃蓮素膠囊的主要原料。

莧菜，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧，莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽廣德等地稱為漢菜。莧菜莖葉作為蔬菜食用；葉雜有各種顏色者供觀賞。 

莧菜能補(bǔ)氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進(jìn)凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進(jìn)造血等功能。也可以減肥清身，促進(jìn)排毒，防止便秘。