佛手這個名字聽起來似乎是十分的霸氣，讓我們想到鎮(zhèn)壓孫悟空的五指山，就是如來佛祖的佛手變成的，其實生活中也是有佛手的，并且佛手是一種水果；吃過這種水果的朋友應(yīng)該都會覺得這個名字非常的形象，除了能夠生吃以外，佛手也是可以熬成粥的，那么萊菔子佛手粥的功效和作用是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

萊菔，一年生或二年生直立草本，高30-100cm。直根，肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色。莖分枝，無毛，稍具粉霜。基生葉和下部莖生葉大頭羽狀半裂，長8-30cm，寬3-5cm，頂裂片卵形，側(cè)裂片4-6對，長圓形，有鈍齒，疏生粗毛；上部葉長圓形，有鋸齒或近全緣。總狀花騙子頂生或腋生；萼片長圓形；花瓣4，白色、紫色或粉紅色，直徑1.5-2cm，倒卵形，長1-1.5mm，具紫紋，下部有長5mm的爪；雄蕊6，4長2短；雌蕊1，子房鉆狀，柱頭柱狀。長角果圓柱形，長3-6cm，在種子間處縊縮，形成海綿質(zhì)橫膈，先端有喙長1-1.5mm;種子1-6顆，卵形，微扁，長約3mm，紅棕色，并有細網(wǎng)紋。花期4-5月，果期5-6月。

佛手柑是蕓香科佛手的果實，干制的佛手顏色是黃綠的，質(zhì)硬而脆，樣子有點像“手形的”蘋果干，還散發(fā)著淡淡清香。中醫(yī)認(rèn)為，佛手性溫，味辛、苦，人肝、脾、胃三經(jīng)，具有健脾和胃、理氣止痛、疏肝解郁的功效。

佛手還含有檸檬油素及微量香葉木甙，對腸道平滑肌有明顯的抑制作用，對乙酰膽堿引起的十二指腸痙攣有顯著的解痙作用，還能擴張管狀血管、增加冠狀動脈血流量。心臟不好的人平時多吃點佛手，有助于減緩心率、降低血壓、防止心肌缺血。此外，佛手還有一定的祛痰作用，能對抗組胺引起的氣管收縮，對寒性咳嗽有一定的寸臺療作用。佛手性溫，所以凡屬陰虛火旺或體內(nèi)有實火，經(jīng)常上火的人都應(yīng)少食。

菜 名： 萊菔子佛手粥

主 料： 炒萊菔子5克（研末），佛手6克（切絲），粳米30克。

做 法： 同煮粥食用，每日2次。

藥用價值： 主要治療小兒泄瀉傷食瀉型：脘腹脹滿、腹痛，痛則欲瀉、瀉后痛減，糞便酸臭、或如敗卵，噯氣酸、餿、嘔吐、不思乳食、夜臥不安，苔厚膩，或微黃。