姜這種食材我們都吃過，但是很多人是聞不慣姜的味道的，可是如果在做菜的時候放上一點點姜的話，會感覺菜的味道變得非常的香，尤其是在燉肉的時候放上姜，簡直就是人間美味；肉豆蔻這種藥材大家應該都聽說過，但是并不了解，那么到底肉豆蔻與姜的作用分別是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

肉豆蔻是綠喬木的果仁，這種果仁是將果實收獲后，先剝取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同樣為較常見的香辛料），壓碎硬殼后取仁，置于石灰水中浸漬，然后干燥而得。肉豆蔻外形呈橢圓形，長約3厘米，寬約2厘米，表面灰色或灰黃色，整體有分歧順紋，皺紋外多掛白霜，質堅硬不易碎，破開后有棕黃相間的大理石樣花紋。肉豆蔻可直接用于制鹵水，也可去脂后加工成粉末使用。肉豆蔻屬于肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥種仁。藥性溫，味辛，具有溫中澀腸；行氣消食。用于虛瀉；腹脹痛；食少嘔吐；宿食不消。 肉豆蔻是豆蔻的別稱，屬于姜科植物肉豆蔻的干燥成熟果實。藥性溫，味辛，具有化濕行氣，溫中止嘔、暖胃消食的功效。常用于治療氣滯，食滯，胸悶，腹脹，噎膈，吐逆，反胃，瘧疾等。

在民間，生姜有很多種食用方法，如在患者著涼、感冒時熬些姜湯給他們喝來緩解病情；在吃松花蛋或魚蟹等水產時，放上一些姜末、姜汁，既可以殺菌，還能去除腥味。除了這些食用方法外，生姜絲或片煮水加蜂蜜或者鹽可去斑；牙痛撫姜片可有效緩解疼痛；生姜汁可治皮膚癬；生姜片放腋下去狐臭；生煎煮水加鹽加醋去腳臭；醋泡生姜絲祛斑；姜水漱口治牙周炎，口腔潰瘍；此外，在炎熱的夏季，適當吃些姜制食品，如醬姜、嫩姜酸、明姜糖等，對身心健康和防暑，大有益處。