說到營養(yǎng)價值高的雜糧，那我們就不得不說說燕麥米了，燕麥含有豐富的膳食纖維，是一種高纖維雜糧，因為營養(yǎng)價值高而備受人們歡迎，在日常生活當(dāng)中，關(guān)于燕麥的食物可是隨處可見，比如說燕麥早餐奶，燕麥做成的餅干，燕麥的糖果，燕麥面，燕麥粥等等，而如果煮燕麥粥，還可以加上一些食材一起煮，這樣煮出來的燕麥粥不僅營養(yǎng)，而且還能有多種口味，味道也可以因人而異，那么，燕麥米可以和什么煮粥?

燕麥米是世界上公認(rèn)營養(yǎng)價值高的雜糧之一。它的營養(yǎng)價值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高于大米和白面。營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，燕麥還是預(yù)防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。它含豐富的亞汕酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%，對糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效，對中老年人增進(jìn)體力，延年益壽大有裨益。

燕麥內(nèi)含有一種燕麥精，具有谷類的特有香味。燕麥自古入藥，性味甘、溫、具有補(bǔ)益脾、胃、滑腸催產(chǎn)、止虛汗和止血等功效。燕麥面湯是產(chǎn)婦、嬰幼兒、慢性疾病患者、病后體弱者的食療補(bǔ)品。燕麥含糖少，蛋白質(zhì)多，纖維素高，是心血管疾病，糖尿病患者的理想保健品。

燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，它們對糖類和脂肪類的代謝具有調(diào)節(jié)作用，可以有效地降低人體中的膽固醇。經(jīng)常食用，可對中老年人的心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。另外.經(jīng)常食用燕麥對糖尿病也有相當(dāng)好的降糖、減肥的功效。

燕麥粥有通大便的作用。這不僅是因為它含有植物纖維，它所含的維生素B1、維生素B12更是功效卓著。很多老年人大便干結(jié)，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之忱。

燕麥還可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防貧血的功效，同時也是補(bǔ)鈣佳品。

燕麥粥食譜

1、燕麥冰糖蓮子粥：燕麥米100克、水1500毫升、銀耳、蓮子、糖水橘瓣。

2、燕麥黑芝麻粥：燕麥米30克、黑米30克、花生20克、黑芝麻30克。

3、燕麥紅棗粥：燕麥米150克、紅棗50克、核桃仁70克。

4、燕麥小米營養(yǎng)粥：燕麥米50克、小米50克、紅棗50克、黑芝麻20克。

5、棗香蕓豆燕麥粥：燕麥米80克、蕓豆50克、紅棗8個。