醋在生活中的運(yùn)用其實(shí)也是十分的廣泛的，不僅僅只作為一種調(diào)味品，因?yàn)榇椎墓πб彩鞘值亩嗟?，它的殺菌功能也?jīng)常被人們很好利用;用醋泡東西也是十分的常見(jiàn)的，今天我們講的就是醋泡黑葡萄干，說(shuō)到葡萄干，平常見(jiàn)的都是綠色的，黑色的還真是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，那么醋泡黑葡萄干有什么功效呢。

黑葡萄干原產(chǎn)于新疆伊犁，日照長(zhǎng)、無(wú)污染、靠雪水生長(zhǎng)。因新鮮葡萄顆顆圓潤(rùn)、飽滿如黑色的珍珠而得名，無(wú)核、味甘而正、無(wú)一般品種葡萄的微澀而酸的雜味。此款葡萄干純凈無(wú)雜，色澤黑亮，肉軟清甜，香甜而正;含有豐富天然果糖、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素和鐵、鋅、磷、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)成份，是一種國(guó)內(nèi)難得一見(jiàn)的天然健美食品。

黑葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)狻⑴I，治療貧血，血小板減少;黑葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)。

一般人群均可食用，適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;適宜神經(jīng)衰弱，過(guò)度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用;適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用;適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，四肢筋骨疼痛之人食用;適宜癌癥患者食用;患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

食物相克，服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食黑葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

醋的功效，提高我們身體的代謝機(jī)能;快速地消除疲勞。消除多余的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸于正常。消除肥胖。使胃腸機(jī)能轉(zhuǎn)好，消除便秘。由此可見(jiàn)，醋不僅能夠預(yù)防成人病，改善各種病癥，同時(shí)也能夠解決女性的煩惱。

葡萄干與醋配合之后，葡萄干將變成酸性，如此一來(lái)，使它所含有的花色素更趨安定。正因?yàn)槿绱?，葡萄干只要與醋配合，將有如虎添翼一般，能夠更有利地發(fā)揮出花色素的效果。