說到黑松露不知道大家有多少了解，黑松露在很早的時候就被人們所食用，不但好吃營養價值還特別的高，所以當今社會這種產品的價格也是很高的;據說以前人們用這種黑松露催情，可能大家就更感興趣了，但是今天說的是黑松露炒蛋，大家會不會呢?那么下面就來說說黑松露炒蛋及其用處吧。

松露具有獨特的香味、口感和營養價值。人類食用松露已有上千年的歷史，有人用舊床單、蒜頭、麝香、肉桂、蕈菇、腐葉等散發的氣味來形容松露的特別氣息。據說這種香氣具有催情的效果，能讓人神魂顛倒，這也是吸引小母豬、小狗尋找松露的原因。雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效;鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性;多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞作用等等。這些稀有天然化合物的存在構成了黑松露神奇作用的物質基礎。

做黑松露煎蛋建議您頭天晚上準備第二天烹制或者早上準備晚上烹制因為我們需要讓黑松露的香氣充分融合進雞蛋里，將黑松露用清水稍微沖一下迅速拿離用細毛小刷輕輕刷去黑松露上或有的污物,用廚房紙巾擦凈。將黑松露切成薄片放入用筷子攪勻的雞蛋內略攪拌然后就可以將其放入冰箱的冷藏室了建議至少放置4小時以上。蛋液地面凝固后用大翻鍋的手法將雞蛋迅速翻面如果掌握不好打翻鍋的技法可以借助鍋鏟的幫忙總之將雞蛋煎成兩面金黃的圓形就可以了。