喜歡法國文化的朋友肯定認(rèn)識(shí)松露，一般去吃法國大餐都會(huì)看見餐桌上擺著一盤松露，其實(shí)松露的吃法還有很多，比如說制作成干片，你有沒有吃過呢，今天我們要說的是黑松露干片食用方法，黑松露也稱塊菌，是一種生長于地下的野生食用真菌，但是它和蘑菇是不一樣的，而且口感上也是各有千秋，話不多說，一起來了解下它吧。

黑松露干片食用方法

凍干黑松露

鮮松露季節(jié)很短,一年大約只有三個(gè)月左右。脈葆公司采用世界上最先進(jìn)的真空凍干技術(shù)將其制成凍干片一年四季供應(yīng)市場(chǎng)，這種凍干片復(fù)水后和新鮮黑松露感官上幾乎完全一樣，而且各種營養(yǎng)成分能夠完整保留。食用松露干片方法可以歸納為以下幾種：

黑松露烏雞湯

材料：干品黑松露15克、烏雞一只，姜片、精鹽、料酒適量。

做法：黑松露用冷水泡發(fā)洗凈；烏雞宰殺洗凈后切成塊狀；將黑松露、烏雞、姜片、料酒入鍋，加入適量水燒至沸騰，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，起鍋前打去浮沫，加入精鹽即可。

黑松露沖茶

黑松露沖茶用松露凍干片煮水，然后用松露沸水去沖泡傳統(tǒng)的茶葉，其中最為奇妙的當(dāng)屬松法王路易十四的御廚路易斯·古易在其《湯譜》中有名言傳世：“餐桌上是離不開湯的，菜肴再多，沒有湯，猶如餐桌上沒有女主人。”西餐中的湯與中餐的不同，奶油蘑菇湯是一道很典型的意大利風(fēng)味的湯品。意大利是西餐的發(fā)源地，自然有很多值得稱道的地方。露水沖普洱茶，那種黑加黑的味道會(huì)帶給你前所未有的感受。